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| 국물요리에 빠질 수 없지~ 바다의 채소'다시마' 효능 | |||||
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| 작성자 | 관리자 | 작성일 | 2018-06-28 | 조회 | 1311 |
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 ‘바다의 채소’라고 불리는 다시마는 국물 요리에 빠질 수 없는 재료로 꼽힌다. 시원한 국물 맛은 물론 다이어트 및 건강 식품으로도 각광을 받고 있는 다시마에는 인체에 좋은 영양소가 가득하다. 다시마는 한국, 일본, 캄차카반도 등의 태평양 연안에 분포하는 해조류로 길이는 약 1.5~3.5m, 너비는 약 25~40cm에 달한다. 다시마의 성분은 종류에 따라 차이를 보이지만, 대체로 탄수화물 49%(섬유소 20%, 다당류), 단백질 7%, 지방 1.5%, 무기염류 26.5%, 수분 16%로 구성된다. 그렇다면 우리가 몰랐던 바다의 채소 ‘다시마’의 효능이 궁금하다. 첫째, 바다의 채소 다시마는 배변의 양을 늘려 변비에 도움을 주는 대표식품이다. 다시마의 식이섬유인 알긴산은 탄수화물과 지질의 흡수를 막고 지방 합성을 억제해 다이어트에 도움이 된다. 또한 장의 연동 운동을 도와 변비 해소 효과를 가지고 있다. 둘째, 다시마는 요오드를 가장 많이 함유한 식품 중 하나이다. 요오드는 갑상선호르몬의 원료가 되며, 성장 촉진, 기초대사 활성화, 살균 작용을 한다. 셋째, 다시마에는 면역력을 향상시키는 후코이단과 체지방 연소 및 고혈당을 예방하는 후코산틴 성분이 풍부하다. 넷째, 다시마의 맛을 구현해내는 성분인 글루타민산은 기억력과 집중력을 개선해 치매 예방에 도움을 준다. 또한 과식을 막아주는 효과도 있기 때문에 과식으로 인한 염분 과다 섭취를 줄일 수 있다. 다섯째, 다시마를 팩으로 이용할 수 있다. 다시마는 막힌 모공을 열고 피부에서 독소를 제거하는 데 도움을 주고 다시마의 미네랄과 비타민 성분이 피부에 영양을 제공한다. 하지만 다시마도 부작용은 있다. 다시마가 함유하고 있는 높은 요오드 수치는 건강에 해롭다. 특히, 피부염, 갑상선 질환을 가지고 있는 사람은 통증과 알레르기를 일으킬 수 있기 때문에 다시마를 먹기 전에 의사와 상담해야 한다. 다시마 고르는 꿀팁
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