1. 섬유질 풍부한 음식 섭취
섬유질이 풍부한 음식은 항산화 작용을 해 심장질환, 당뇨 등 위험성이 줄어든다. 견과류, 양파, 사과 등 나트륨 함량이 적은 섬유질을 섭취하면 나트륨 섭취를 줄일 수 있다.
2. 식품 성분표 확인
소금 함유량이 140mg 이하면 저염식으로 보기 때문에 물건 구입 시 식품 성분표를 확인해 나트륨 함량을 확인하는 것이 좋은 방법이다.
3. 국그릇 크기 줄이기
우리나라 사람들의 나트륨 섭취가 가장 높은 요리가 바로 국과 찌개다. 국그릇을 밥그릇 정도 크기로 바꾸고 국물보다 건더기 위주로 먹어야 나트륨을 줄일 수 있다.
4. 생선은 양념장을 따로
생선구이를 할때 굽기 직전에 소금을 뿌리면 나트륨 섭취를 줄일 수 있다. 적당히 간을 하거나 소금간 없이 양념장을 만들어 찍어 먹어도 좋다.
5. 채소, 과일, 해조류 섭취
채소나 과일, 해조류에는 미네랄인 칼륨이 풍부하다. 특히 고구마, 달래, 양배추 등은 나트륨 배출효과도 좋다.
6. 향신료 식초 사용
오렌지즙, 고추, 후추, 마늘, 겨자 등 향신료나 식초를 활용하면 소금이나 간장이 부족해도 싱겁게 느껴지지 않는다. 향이 강한 과일이나 채소를 사용해도 행이 강해서 싱겁게 느껴지는 것을 막기 때문에 나트륨 섭취를 줄이는 좋은 방법이다.
7. 먹기직전에 간하기
뜨거울때 간을 하면 짠맛이 잘 안느껴져 싱겁게 느껴질 수 있다. 요리하는 과정에서 간을 맞추기보다 요리 마지막이나 식었을때 간을 맞추면 나트륨 섭취를 줄일 수 있다.
8. 천연조미료 사용
멸치나 새우, 다시마 등 해산물을 갈아 조리할때 사용하면 나트륨 사용을 줄일 수 있다.
맘스매거진 디지털뉴스팀(http://momsmagazine.co.kr)
<저작권자 ⓒ 맘스매거진 무단전재 및 재배포금지>
출처 : 맘스매거진
http://momsmagazine.co.kr/%ea%b1%b4%ea%b0%95%ec%9d%98-%ec%a0%81-%eb%82%98%ed%8a%b8%eb%a5%a8-%ec%84%ad%ec%b7%a8-%ec%a4%84%ec%9d%b4%eb%8a%94-%eb%b0%a9%eb%b2%95/
|
가정양육지원
